相変わらずライ麦パンを焼いているのだけど、美しく焼くのは難しい… もっとも、素人が完璧に焼けるようじゃ、パン屋さんが成り立たないもんね。パンって奥が深い… 今回、ドイツの Bio-Laden （自然食品のお店）で複数の Sauerteig を買って来た。２月に行っ…