いつの間にか４月になってしまった。今年も４分の１が過ぎたということ。ああ、こうして人は老いていく…（←朝から不快なことを書いてしまった…💦）
いつも「あ、これをブログに書こう」「おっ これはいいネタができた」と思うのだけど、いかんせん脳がスカスカのスポンジ状態。パソコンに前に座ると、「はて、さっき書こうと思っていたのは何だったっけ…？」とネタを忘れる始末。これはヤバい。
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先日、スペルト小麦＋ライ麦のパンを焼いたのだけど、なんとなく味がイマイチだった。普段、ライ麦パンを焼く時は少しだけブラウンシュガーを加えている。あくまでも隠し味だけど、それがないから寂しく思えるのかなあ。ドイツのレシピをネットで検索してみると、砂糖を加えるものはすごく少ない。ワタシが邪道なのかもしれない。だけど、ないワケでもない。ハチミツを少々（小さじ１程度）加えるというものもあった。ま、少し砂糖が入ったほうがワタシはおいしく感じるし、家族もそのほうがいいと言うのだからいいや。
…というワケで、先日は砂糖を少し加えて作ってみたら…
ん・ま・い♬ （見た目はイマイチだけど）
…やはり我が家は邪道なのだと思う。ま、いっか。今後のためにレシピを書いちゃうからねー。
＜邪道なスペルト小麦とライ麦のパン（Jado-Roggenmischbrot mit Dinkel＞
ライ麦粉＋スペルト小麦：250グラム （割合はその時の気分で）←テキトー
スペルト小麦用のサワードゥ ４分の１袋
イースト：ホームベーカリー付属スプーン小さじ１
ブラウンシュガー：ホームベーカリー付属スプーン大さじ４分の３
塩：ホームベーカリー付属スプーン小さじ１
ぬるま湯：170～180cc
１）ぜーんぶ混ぜ、生地コースを使って５分程度こねる（ワタシは５分経ったら途中で機械をストップさせた）
２）オーブンの発酵機能を使い、60分ほど一次発酵。
３）ガス抜きして生地を少し休ませ、クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に入れる。。
４）オーブンの発酵機能で30分ほど二次発酵。
５）210度で30分ほど焼く。
いかんせん、ドイツ製のパウンドケーキ型だからでかい。このレシピの量だとちょっと少なすぎるので、小さめの型を買うぞ！（レシピの量を増やすと食べきれないし…）
