一昨年、昨年と生協の杏でコンポートを作ったのだけど、すっごく美味しかったので今年も作った！ 生協の杏の取り組みが始まるまで待ちきれないので、例によってまたメル●リで注文してしまった。レビューでの評判がいい農家のものを頼んだら、すっごく新鮮な杏が届いてヒデキ感激★
参考にしたのは昨年と同じく、このサイト（↓）。ただ、砂糖は結構減らしてしまった。その分、煮沸に時間をかけて念入りに殺菌。でも、たぶんあっという間になくなっちゃうと思う。
ルバーブのジャムを作ったときもそうだったのだけど、果物を煮て瓶詰を作る作業って、イモ活と一緒で無心になれていいな♡ カリカリすることが多いので、心を落ち着かせなくては…。
６月15日追記：
朝、味見してみたら砂糖が足りない…！
一昨年のブログでも「砂糖を減らしたらちょうどよかった」と書いていたのだけど、今回はどうやら前回以上に減らしてしまったらしい。これではすぐ傷んじゃう。次回はここまで減らさないようにしなくては！
